4. Nettoyez régulièrement la friteuse (mais attention au gazoduc !)
La friteuse doit être retirée, vidangée et nettoyée quotidiennement. Cela donne un meilleur goût aux aliments frits ! Cependant, il convient de noter que lorsque les travailleurs retirent régulièrement la friteuse du mur, la conduite de gaz connectée peut se desserrer. Bien sûr, dans une cuisine où le feu est utilisé pour cuisiner, cela peut être très dangereux.
Assurez-vous que les employés responsables du nettoyage des friteuses comprennent les méthodes correctes d'utilisation de la machine et sont conscients du danger des conduites de gaz desserrées.
5. Entretenir les toilettes
Les gens entrent et sortent de la salle de bain du restaurant, ce qui fait des toilettes la principale cause des problèmes de plomberie du restaurant. De plus, les clients peuvent traiter vos installations moins bien que chez eux ! Ils jettent souvent des objets qui n'ont jamais été laissés dans les toilettes à la maison dans les toilettes publiques. Il existe plusieurs façons d'éviter que cette situation ne se produise :
1. Mettre en place une politique spécifique au client pour les salles de bains afin d'éviter le trafic inutile.
2. Installez un téléphone sec afin que les mouchoirs ne soient pas jetés dans les toilettes.
3. Prévoyez des récipients hygiéniques pratiques pour les produits d'hygiène féminine, afin qu'ils ne soient pas rincés.
4. Demandez aux employés de vérifier l'état de la salle de bain toutes les heures, afin que s'il y a un problème, il puisse être résolu avant qu'il ne devienne le problème principal.
6. Ravitaillement sans huile
Les restaurants ont besoin d'une grande quantité d'eau chaude pour répondre à toutes leurs exigences en matière de préparation, de nettoyage et de nettoyage des aliments. Lorsque la vanne d'eau chaude est activée, le capteur du système sans réservoir d'eau reconnaît le débit d'eau et le brûleur interne démarre immédiatement. Lorsqu'il est déclenché, le système sans réservoir d'eau fournira un approvisionnement continu en eau chaude jusqu'à ce que la sortie soit fermée.
Un approvisionnement continu en eau chaude est idéal pour n'importe quel restaurant, bien qu'il puisse y avoir un investissement initial, vous économiserez finalement de l'argent.
7. Fruits de la barre dans le tuyau de drainage de la barre
Si votre restaurant dispose d'un bar, il n'est pas rare qu'un barman déverse le reste de la corne de citron vert, de la tige de cerise, de l'écorce d'orange et d'autres matériaux de préparation de cocktails dans les égouts. Le barman et le barbier doivent être formés pour se débarrasser de ces articles afin d'éviter les blocages dans les tuyaux du système de bar. Si jeter ces choses dans les égouts est devenu une habitude difficile à briser, installez un treillis métallique amovible pour qu'ils doivent les ramasser.